vaporera

Originarias del sureste asiático y el sur de China, las castañas de agua son las raíces de una planta acuática. Se suelen utilizar mucho en la cocina china. Su color blanco, con forma de castaña y textura crocante da un toque característico a las preparaciones. Sirve para estofado, salteados, sopas, y para el relleno de los dumplings.