En Asia, desde hace 55 años, surgieron los konbini o tiendas de conveniencia. Estos establecimientos son muy populares y operan las 24 horas del día, los 365 días del año. Se han convertido en una parte fundamental de la vida cotidiana tanto para coreanos como para japoneses, proporcionando una experiencia de compra accesible en todos los aspectos: ubicación, horarios y precios.
Descubre cómo se elabora una de las mejores salsas de soya, Kikkoman, que esconde en cada gota un sabor único. Si viertes un poco de este maravilloso ingrediente a la receta que vayas a preparar o al plato que vayas a degustar, siempre va a saber mejor. Por un proceso tradicional de más de 750 años, detallado en tan solo 4 pasos.
La ley 2277 de 2022, establece el impuesto a los alimentos ultraprocesados. Más conocido como “El impuesto saludable”, empezó a regir el pasado 1 de noviembre de 2023, con una tasa progresiva, para el 2023 del 10%, para el 2024 del 15% y para el 2025 del 20 %. Se puede definir como una iniciativa…
En Colombia al año se desechan más de 1.4 millones de toneladas de plásticos, un 56% es debido al uso de empaques, botellas, envases y embalajes, un 40% es directamente de botellas y empaques que corresponden a la industria de alimentos y bebidas.
El sodio es un mineral esencial para el funcionamiento adecuado del cuerpo humano. Cumple un papel crucial en la regulación del equilibrio hídrico, la función nerviosa y muscular, y la presión arterial. Sin embargo, su consumo en exceso ha sido relacionado con problemas de salud como la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares. En Colombia, al…
El atún es una de las proteínas preferidas por chefs y comensales alrededor del mundo, este ingrediente se caracteriza por su versatilidad permitiendo no solo explorar distintas técnicas de cocción, sino también combinar con ingredientes inusuales creando un balance perfecto en textura, aroma y sabor.
Identificar nuevas formas de atraer y retener a los clientes requiere de estrategias organizadas, viables y llamativas que te permitan mostrar tu producto para que más personas se enamoren de él.
Descubre el origen, uso y propósito del Wasabi y Gari, los dos complementos más famosos de una de las preparaciones más populares de Japón. Cada preparación es pensada como un conjunto de elementos que combinados crean una cadena de sabores perfectamente balanceados que pueden estar o no incluidos dentro de un plato. En algunos casos…
El ramen es una preparación de origen japonés que se compone en tres partes; la primera es el caldo, la segunda los fideos y el tercero los toppings. En conjunto crean un balance de sabores y texturas que a lo largo de la historia ha incrementado su popularidad dada su versatilidad y delicioso sabor.
Encontrar calidad y variedad en un solo lugar es un reto, y más aún cuando se buscan ingredientes para preparar sushi. Esta preparación japonesa se ha popularizado de tal manera que cada restaurante busca dar su propio sello al sabor y presentación de este plato.