Descripción
Descubre la sofisticación y la imponente estructura del Vino Blanco CH by: Chocapalha Family Estate, un vino portugués de alta gama elaborado en su totalidad con la casta Arinto, originaria de la prestigiosa región de Alenquer, bajo la indicación de Vino Regional de Lisboa. Este vino representa la máxima expresión y cuidado del viñedo familiar, destacando por una vendimia manual y una meticulosa fermentación en barricas neutras de roble francés durante 25 días a bajas temperaturas. Posteriormente, el vino reposa sobre sus sedimentos durante 10 meses en las mismas barricas bajo un constante bastoneo «Batonnage», aportando una untuosidad y complejidad inigualables.
Presenta un hermoso color traslúcido con elegantes destellos amarillentos. En nariz, es un vino fino y muy sofisticado que ofrece un gran impacto aromático, entrelazando notas cítricas con una marcada y elegante mineralidad. En boca, cautiva con una estructura de sabor imponente, complementada por una acidez vibrante de manzana verde y una permanencia larga y distinguida que resalta su calidad premium.
Es el acompañante ideal para platos con carácter como pulpo a la brasa, pescados de roca al horno o arroces caldosos de mariscos complejos. Gracias a su equilibrada acidez, armoniza a la perfección con aves nobles, preparaciones de autor con salsas emulsionadas, así como con una selecta variedad de quesos de pasta dura y salada como el Parmesano o el Grana Padano.
Se recomienda servir a una temperatura entre 14° y 18°C, permitiéndole oxigenarse por 10 minutos para desplegar plenamente su complejidad aromática.
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