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Papel de Arroz: versatilidad y salud en la cocina asiática

El papel de arroz, un ingrediente emblemático de la cocina del sudeste asiático, se ha ganado su lugar en la escena culinaria internacional gracias a su versatilidad y su perfil saludable. Bajo en grasas y calorías, fino y con almidón, este ingrediente tradicional se presta para una amplia variedad de platos, desde los famosos rollitos primavera hasta los dumplings, e incluso sirve como alternativa innovadora para tacos. ¿Pero qué es exactamente el papel de arroz y cómo se utiliza?

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Los complementos más importantes del Sushi

Descubre el origen, uso y propósito del Wasabi y Gari, los dos complementos más famosos de una de las preparaciones más populares de Japón. Cada preparación es pensada como un conjunto de elementos que combinados crean una cadena de sabores perfectamente balanceados que pueden estar o no incluidos dentro de un plato.  En algunos casos…

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El Secreto del Ramen

El ramen es una preparación de origen japonés que se compone en tres partes; la primera es el caldo, la segunda los fideos y el tercero los toppings. En conjunto crean un balance de sabores y texturas que a lo largo de la historia ha incrementado su popularidad dada su versatilidad y delicioso sabor.